L'huile d'argan, un soin aux mille facettes
Si vous êtes un adepte d'aromathérapie, vous connaissez déjà et appréciez l'argan. C'est une huile qui saura chouchouter, réparer et protéger votre peau et vos cheveux.
A l'occasion de cet article, nous en profitons pour vous faire (re)découvrir quelques informations plus techniques sur l'huile précieuse qu'est l'argan vierge et bio, issue de la première pression à froid des amandons des noix de Argania Spinosa, au Maroc...
L'argan en détail
Le profil organoleptique et la composition de l'huile d'argan vierge et bio méritent le détour :
Il s'agit d'une huile jaune pâle, qui pénètre bien. Son odeur est discrète si de bonne qualité. Dans la plupart des cas, elle rappelle la noix grillée, ou chez certains la terre ou la chèvre si l'huile est plus douteuse au niveau de sa fabrication.
Composition moyenne de l'huile d'argan vierge et bio
- Une petite moitié d'acides gras monoinsaturés (omega 9) ;
- Un bon tiers d'acides gras polyinsaturés (omega 6) ;
- Un peu moins d'un cinquième d'acides gras saturés ;
- Traces de Vitamine E.
C'est cette composition qui rend l'huile d'argan particulièrement hydratante, protectrice et réparatrice à la fois. Un trésor anti-âge !Au niveau alimentaire, elle est aussi très intéressante dans le cadre d'un régime de type méditerranéen équilibré. Et les gastronomes apprécient son goût marié aux légumes, aux purées, aux volailles ou aux fromages de chèvre.
Utilisations les plus communes de l'huile d'argan
On utilise l'argan dans une foule de préparations, pure ou mélangée à d'autres huiles, aromatisée aux huiles essentielles ou non. On l'apprécie particulièrement pour les soins cosmétiques anti-âge, les massages bien-être, le soin des crevasses et gerçures, l'eczéma, le psoriasis... et bien entendu à faible dose dans l'assiette pour une expérience gastronomique !
Différentes qualités d’huile d’argan
Pour la petite histoire, il est bon de savoir que seule l'huile d'argan vierge et bio doit être utilisée dans vos soins thérapeutiques. Car bien que revendiquée Naturelle ou Biologique, l’huile d’argan existe sous différentes qualités. C'est sans doute dû à la mode et au battage médiatique qu'elle a généré ces dernières années.
Une différence à faire entre plusieurs huiles se trouve dans la nature des amandons et dans la façon d’extraire l’huile
L'huile d’argan dite "fermière"
L'Arganier du Sud Marocain, un joyau dans le désert à préserver !
Aujourd'hui rare, presque uniquement trouvée au Maroc sur les lieux de production, cette huile est fabriquée artisanalement et traditionnellement. Les fruits séchés au soleil sont soigneusement écossés de leur pulpe. Les amandes torréfiées et broyées, sont réduites en pâte puis pressées dans l’eau à la main pour en extraire l'huile d’argan. Cette huile artisanale peut être superbe mais n'est pas contrôlée bactériologiquement et n’est pas analysée biochimiquement pour s’assurer de sa qualité. Très fragile à la conservation, on y ajoute parfois du sel ou du poivre. Ce genre d'huile d'argan est destinée à la consommation alimentaire, elle est de couleur plus foncée, due à la torréfaction des amandons.
L'huile d'argan dite de « chèvres »
Plutôt rare car aujourd'hui décriée pour sa piètre qualité, l'huile d'argan provenant des noix rejetées par les chèvres a une très mauvaise odeur, un mauvais goût et s'altère rapidement. Il a été prouvé que l'acidité et l'indice de peroxyde sont très élevés dans cette huile. En fait, les fruits sont consommés par le bétail et après digestion du péricarpe, les noyaux excrétés sont récupérés. On produit de la même manière que l’huile fermière une huile de qualité inférieure.
L'huile d'argan « industrielle »
Il peut arriver que vous trouviez sur le marché une "huile d'argan" cosmétique ou alimentaire qui ne réponde pas aux critères de qualité décrits ci-dessous pour l'huile vierge et bio. Dans certains cas, une huile est vendue pour pure alors qu'elle ne l'est pas. Il se peut qu'elle ait été mélangée à une autre huile ou à d'autres composants avant la mise en bouteille, ou encore que l'on ait pas respecté le végétal avant l'extraction (en le chauffant trop fort ou en ajoutant des solvants). Dans ces cas, l'huile ne porte pas l'appellation "vierge". Evitez de tels produits.
L'huile d'argan bio et vierge, une qualité extrême
Une huile d'argan certifiée bio par un organisme reconnu (logo AB ou Ecocert ou Certisys...) est une huile qui n'a pas subi une méthode d'extraction dommageable pour le végétal. La chauffe excessive et l'ajout de solvants est en effet interdit par les organismes certificateurs du bio. Idéalement, la collecte des fruits se fait directement sur les arbres. Le décorticage des fruits et le concassage des noyaux sont réalisés mécaniquement ou par des coopératives de femmes. L'extraction d'huile d’argan est effectuée par pression mécanique à froid.
Cette huile issue d’amandons non torréfiés est pressée mécaniquement à froid et immédiatement filtrée par des filtres en coton ou en papier biologique pour conserver son aspect naturel et biologique. Elle garde ainsi la totalité de sa composition spécifique en molécules actives qui la prédestine à des usages diététiques, nutritionnels et cosmétologiques.
Cette huile d'argan, destinée aux laboratoires de cosmétologie, de pharmacie et de parapharmacie ne possède pas ou peu d'odeur de noix grillée. Elle est contrôlée par des analyses chimiques et bactériologiques.
